|
Kipsalade Met Mango En Walnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 200 gr. gekookte of gerookte kipfilet in dikke plakken gesneden. * 1 mango * 150 gr. belegen kaas (dikke plak) * 125 gr. walnoten * groene sla of eikenbladsla * 2 el. notenolie * 1 el. honing * 3 el. broodkruim * 1,5 dl. kippenbouillon * 2 sjalotjes of 1 kleine ui *0,5 tl. paprikapoeder * enkele takjes peterselie
Voorbereiding: * Snij de kipfilet in reepjes. * Schil de mango, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in partjes. * Verdeel de kaas in blokjes. * Meng de notenolie met de honing en paprikapoeder. * Pureer met de staafmixer de walnoten met het broodkruim, bouillon en gesnipperde ui tot een dikke saus.
Bereidingswijze: * Schik de kip, mango en kaas op de sla. * Verdeel de walnotensaus erover en sprenkel de notenolie erop. * Garneer met peterselie en serveer er witbrood bij.
|
|
|